انجیر سیاه

انجیر سیاه سرشار از ویتامین A, C, B و املاح معدنی همچون پتاسیم، منیزیم و فسفر می‌باشد.

این میوه در مناطق نیمه‌گرمسیری از جمله استان فارس و مرکزی تهیه و به دو صورت فله‌ای و سبدی یا ظرفی بسته‌بندی می‌شود.

نگهداری انجیر در سردخانه در دمای 0/5- تا 0 درجه سانتی‌گراد و رطوبت نسبی 90 درصد به مدت 2 هفته امکان‌پذیر می‌باشد.

بخش عمده‌ای از این محصول در داخل ایران پخش و مقداری از آن توسط کانتینر‌های یخچال‌دار به کشورهای همسایه به خصوص حوزه خلیج‌فارس(از طریق دریا)، روسیه، کشورهای اتحادیه اروپا و … صادر می‌شود.

از خواص انجیر به بهبود مشکلات قلبی، درمان کم خونی و کنترل فشار خون می‌توان اشاره کرد. انجیر سیاه را به صورت میوه خام، اسموتی و سالاد می‌توان مصرف کرد.