لوبیا سبز

لوبیا سبز سرشار از ویتامین‌های K, A, E, B6 و املاحی چون منیزیم، کلسیم و پتاسیم می‌باشد.

لوبیا سبز در مناطق گرمسیر از جمله لرستان، زنجان، فارس و مرکزی تهیه و به دو صورت فله‌ای و سبدی یا ظرفی بسته‌بندی می‌شود.

نگهداری این نوع از سبزیجات در سردخانه در دمای ۵ تا ۷ درجه سانتی‌گراد و رطوبت نسبی ۹۰ تا ۹۵ درصد به مدت ۷ تا ۱۰ روز امکان‌پذیر است.

بخش عمده‌ای از صادرات این محصول در داخل ایران و مقداری از آن توسط کانتینر‌های یخچال‌دار به کشورهای همسایه به خصوص حوزه خلیج‌فارس(از طریق دریا)، روسیه، کشورهای اتحادیه اروپا و … انجام می‌شود.

این سبزی دارای خواصی چون کنترل وزن، سلامت استخوان، کنترل فشار خون و جلوگیری از ابتلا به بیماری‌های قلبی می‌باشد. لوبیا سبز به صورت خام و بخارپز مورد استفاده قرار می‌گیرد.