کلم سبز

کلم سبز:

دارای ویتامین‌های K, A, E, B6 و منگنز، کلسیم و پتاسیم می‌باشد.

این نوع از سبزیجات در مناطق سردسیر استان گیلان تهیه و به دو صورت فله‌ای و سبدی یا ظرفی بسته‌بندی می‌شود.

کلم سبز را در دمای ۱ تا ۲ درجه سانتی‌گراد و رطوبت نسبی ۹۰ تا ۹۵ درصد به مدت ۳ تا ۶ هفته در سردخانه می‌توان نگهداری کرد.

بخش عمده‌ای از صادرات این محصول در داخل ایران و مقداری از آن توسط کانتینر‌های یخچال‌دار به کشورهای همسایه به خصوص حوزه خلیج‌فارس(از طریق دریا)، روسیه، کشورهای اتحادیه اروپا و … انجام می‌شود.

از خواص این سبزی به بهبود مشکلات گوارشی، جلوگیری از آلزایمر، درمان یبوست و بهبود استحکام استخوان‌ها می‌توان اشاره کرد. از کلم سبز در انواع سالاد و طبخ در غذاها استفاده می‌شود.