انجیر زرد

انجیر زرد سرشار از ویتامین A, C, B و املاح معدنی همچون پتاسیم، منیزیم و فسفر می‌باشد.

این میوه در مناطق نیمه گرمسیری از جمله استان فارس و مرکزی تهیه و به دو صورت فله‌ای و سبدی یا ظرفی بسته‌بندی می‌شود.

نگهداری انجیر در سردخانه در دمای ۰/۵- تا ۰ درجه سانتی‌گراد و رطوبت نسبی ۹۰ درصد به مدت ۲ هفته امکان‌پذیر می‌باشد.

بخش عمده‌ای از این محصول در داخل ایران پخش و مقداری از آن توسط کانتینر‌های یخچال‌دار به کشورهای همسایه به خصوص حوزه خلیج‌فارس(از طریق دریا)، روسیه، کشورهای اتحادیه اروپا و … صادر می‌شود.

از خواص انجیر به بهبود مشکلات قلبی، درمان کم خونی و کنترل فشار خون می‌توان اشاره کرد.

انجیر زرد را به صورت میوه خام، اسموتی، سالاد و مربا می‌توان مصرف کرد.