مقاصد اصلی صادرات سبزیجات از ایران

صادرات سبزیجات از ایران نیز با توجه به وجود پتانسیل و حجم تقاضا، روز به روز در حال رونق است.

ایران صادرکننده سبزیجات

صادرات سبزیجات از ایران یکی از راه‌های توسعه کشور است که نقش مهمی در رشد اقتصادی دارد. ایران به دلیل دارا بودن شرایط اقلیمی متنوع از جمله تولیدکنندگان بزرگ سبزیجات در خاورمیانه به حساب می‌آید. در نواحی جنوبی کشور شرایط آب و هوایی حتی در فصول سرما نیز امکان کشت سبزیجات را فراهم کرده است، این امر سبب شده تا کشورهای همسایه برای جبران این کمبود در زمستان، سبزی مورد نیاز خود را از ایران وارد کنند.

در این بین کشورهایی نیز هستند که به دلیل شرایط آب و هوایی نامناسب و عدم برخورداری از خاک حاصلخیز اقدام به واردات سبزی از ایران می‌کنند همچنین روابط تجاری خوب و فاصله جغرافیایی محدود که هزینه حمل و باربری را کاهش داده است شرایط صادرات سبزیجات از ایران به کشورهای منطقه را بسیار آسان کرده است.

صادرات سبزیجات

سازمان کشاورزی و مواد غذایی پیش بینی کرده است که در سال ۲۰۳۰ جمعیت جهان به ۸ میلیارد نفر خواهد رسید، بنابراین تقاضا برای غذا و صادرات سبزیجات از ایران و دیگر کشورهای تولیدکننده افزایش خواهد یافت.

بر اساس این گزارش تولیدات مواد غذایی باید ۷۰ درصد تولید فعلی باشد و سبزیجات یکی از مهم‌ترین مواد غذایی مورد نیاز بدن است که ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبرهای مورد نیاز جمعیت کشورهای توسعه یافته و در حال توسعه را فراهم می‌کند.

کشورهای در حال توسعه به عنوان رهبران صادرات سبزیجات تازه به کشورهای توسعه یافته شناخته می‌شوند. بازار صادراتی برای سبزیجات تحت تسلط تعداد بسیار کمی از تأمین‌کنندگان است. کشورهای صادر کننده سبزی معمولا در مناطق معتدل و گرمسیر مانند آسیا قرار دارند.

صادرات سبزیجات از ایران به خاورمیانه

در این میان کشور عراق با ۱۰۹ میلیون دلار، امارات متحده عربی با ۵۳ میلیون دلار و عمان با ۱۲ میلیون دلار جزء مقاصد اصلی صادرات سبزیجات از ایران به شمار می‌آید. ایران در خاورمیانه رتبه اول و در جهان رتبه پنجم صادرات این ماده غذایی ارزشمند را به خود اختصاص داده است.

صادرات سبزیجات از ایران به کشورهای همسایه نظیر کشورهای حاشیه خلیج فارس، روسیه و … از طریق حمل و نقل هوایی، زمینی و دریایی صورت می‌گیرد. سبزیجات باید در کشتی‌ها و هواپیماهای یخچال‌دار و در حمل و نقل زمینی توسط وسایل نقلیه کانتینردار برای حفظ تازگی و جلوگیری از خراب شدن جابه جا شوند که نیازمند رعایت استانداردهای بالای ایمنی مواد غذایی است تا کیفیت اولیه خود را از دست ندهند.

اهمیت مصرف سبزیجات

مصرف سبزیجات در کشورهای در حال توسعه یکی از استانداردهای زندگی سالم است که بخش مهمی از یک رژیم غذایی به حساب می‌آید و استفاده متنوع از آن بسیار مهم بوده زیرا هیچ یک به تنهایی نمی‌تواند نیاز بدن را به تمام مواد غذایی مورد نیاز برای سالم ماندن تأمین کند.

 سبزیجات دارای ویتامین‌ها، فیبر رژیمی و مواد معدنی هستند و می‌توان آن را به صورت پخته و خام مصرف کرد. اکثر متخصصان تغذیه افراد را به مصرف مقدار زیادی از سبزیجات تشویق می‌کنند زیرا به دلیل داشتن مقدار بسیار کمی از چربی و کربوهیدرات نقش بسزایی در تغذیه انسان دارد.

قرار دادن آن‌ها در رژیم غذایی عوارض ناشی از بیماری‌های قلبی و عروقی، سرطان و … را کاهش می‌هد. مشکلات مربوط به بینایی و اختلالات گوارشی را کم کرده و برای کنترل قند خون مناسب است و حتی مصرف مقداری از آن در هر وعده غذایی ممکن است سبب کاهش وزن شود.

پرورش سبزیجات  در ایران

این ماده غذایی ارزشمند در ابتدا توسط شکارچیان از طبیعت جمع آوری می‌شد و زمانی که روش زندگی بر مبنای کشاورزی توسعه یافت با گذشت زمان صادر کردن سبزی به مناطق جغرافیایی آغاز شد.

امروزه بیشتر سبزیجات به دلیل نیاز به شرایط آب و هوایی و خاک حاصلخیز تنها در مناطقی که دارای شرایط مساعد است قابلیت کشت و پرورش را دارد و مناطق جغرافیایی محروم از شرایط مناسب اقلیمی اقدام به کاشت در شرایط گلخانه‌ای کردند که از نظر کیفیت با سبزیجاتی که در محیط طبیعی پرورش می‌یابند قابل قیاس نیست.

در ایران زمین‌های زیر کشت سبزی در حدود ۸۰۰ هکتار است و هر سال بیش از ۳۰ میلیون تن از انواع مختلف سبزیجات نظیر کاهو، کلم، خیار، فلفل دلمه و … به تولید می‌رسد که حدود ۲۵ میلیون تن آن در مزارع پرورش می‌یابد.