صادرات و واردات کلم از ایران

خواص کلم برگ یا کلم پیچ سفید

کلم پیچ، یکی از انواع کلم ها است. کلم، به علت داشتن خاصیت دارویی و ضد اکسیدان، برای دفع مواد مضر بدن, بسیار موثر می باشد و دارای مقدار بالایی از کلسیم می باشد. کلم پیچ، منبع مواد مقوی از جمله: گلوتامین، اسید آمینه و ویتامین ث می باشد. خاصیت دیگر کلم پیچ، کاهش چربی موجود در خون است و تجمع پلاکت های چربی بر دیواره ی رگ ها را کاهش می دهد. کاشت فراوان انواع سبزیجات در ایران، موجب صادرات سبزیجات از ایران، به کشورهای اطراف شده است. کلم پیچ های امروز، از کلم پیچ های وحشی که، در سواحل غربی و جنوبی اروپا و سواحل گچی انگلستان رشد کرده اند، منشا گرفته شده اند. کلم پیچ از گذشته تا به امروز، به عنوان یک محصول غذایی استفاده شده است.

کاشت و برداشت کلم پیچ سفید

این کلم های کروی شکل، مانند کاهوها نسبت به روز حساس نیستند و‌ دارای حالت خنثی می باشند. این گونه از گیاهان، در فصل های خنک رشد می کنند. بعضی از این کلم ها، نسبت به سرما مقاومت بالایی دارند و دمای 9- درجه سانتیگراد را نیز تحمل می کنند. کلم، در خاک هایی که بسیار سبک هستند و حاصلخیزی زیادی دارند به راحتی رشد میکند و بهترین محصول را به کشاورز می دهد. این گیاه خوراکی، مانند دیگر گیاهان، گرده افشانی دارند که توسط حشرات و یا باد انجام می شود.

کلم، در جایی که سرمای بالا و بهار نسبتا خوب و‌ خنکی دارد بهتر رشد می کند. برای شروع کاشت، ابتدا باید محل کاشت را به طور عمیق شخم زد و‌ کود دامی زیادی در زمین گذاشت. در فصل بهار هم، باید زمین مورد نظر دیسک زده شود و سپس خاک آن با کود شیمیایی آغشته شود و دوباره خاک را مخلوط کرد تا کود ها به خوبی با خاک ترکیب شوند. سپس زمین را به خطوطی با فواصل ۷۰ سانتی متر تقسیم می کنند و نشا سبزی مورد نظر را در پشته می کارند.

کاشت این گونه از گیاهان، به سه روش انجام میشود: در روش اول، بذر محصول را به صورت مستقیم، در زمین می کارند که به علت شرایط آب و هوایی، از این روش در ایران استفاده نمی شود. در روش دوم، کاشت بذر در خزانه هایی انجام می شود که در فضای باز هستند.

معمولا در ایران از این روش استفاده می شود. در روش سوم، بذر محصول را در جای سرد می کارند که سبب طولانی شدن دوره ی رشد می شود. در مناطق گرمسیری، کلم در فصل های خنک مانند پاییز کاشت می شود ولی، در مناطق سردسیر در اواخر فصل زمستان و یا اوایل فصل بهار، کاشت آن انجام می شود.

در ایران‌ کاشت کلم به صورت خزانه است. ابتدا بذر کلم را در خزانه کاشت می دهند و زمانی که جوانه زد، آن را در زمین می کارند. کاشت نشا در زمین، باید به صورت ردیفی و با رعایت فاصله باشد که در انواع مختلف کلم ها، اندازه فاصله متفاوت است. از زمان کاشت تا برداشت، کلم پیچ سفید باید ۵۵ تا ۱۵۰ روز در زمین بماند.

برداشت این محصول، زمانی آغاز می شود که کلم، به حالت کروی شده باشد و برگ های آن سفت و به هم پیچیده باشد و به اندازه و‌ حجم کلم طبیعی رسیده باشد. برای برداشت آن، ساقه که بسیار به سطح خاک نزدیک می باشد، توسط چاقو بریده می شود.

بسته بندی کلم پیچ

صادرات سبزیجات از ایران، به کشورهای خارجی به صورت بسته بندی های مختلف انجام میگیرد. وزن هر بسته کلم پیچ، باید حداکثر تا 12 کیلو باشد.افرادی که برای بارگیری کلم، آن‌ها را به صورت فله در ماشین بار می زنند باید به این نکته توجه داشته باشند که حدود ۲۰ درصد از بار تا رسیدن به مقصد از بین می رود. برای جلوگیری از ضرر و زیان کار، باید کلم ها را در بسته بندی های مناسب قرار داد و وزن آن بیش از حد نباشد.

صادرات سبزیجات از ایران به کشورهای دیگر

صادرات سبزیجات از ایران، با کیفیت بسیار بالایی انجام می شود. صادرات کلم پیچ سفید، در نیمه های اول سال انجام میگیرد. صادرات سبزیجات از ایران به کشور هایی مانند: قطر، عراق، امارات، روسیه، آذربایجان و گرجستان با بالاترین کیفیت انجام میشود.
صادرات سبزیجات از ایران، موجب به وجود آمدن رونق اقتصاد کشور و فرصت های شغلی مناسب شده و‌ همچنین باعث افزایش نقدینگی در بازار می شود.