گل کلم

گل کلم سرشار از ویتامین B، فیبر و آنتی اکسیدان می‌باشد.

این سبزی در مناطق سردسیری از جمله آذربایجان غربی، اردبیل و ورامین تهیه و به دو صورت فله‌ای و سبدی یا ظرفی بسته‌بندی می‌شود.

نحوه نگهداری این محصول در سردخانه در دمای ۰ تا ۲ درجه سانتی‌گراد و رطوبت نسبی ۹۰ تا ۹۵ درصد به مدت ۳ تا ۴ هفته می‌باشد.

بخش عمده‌ای از صادرات این محصول در داخل ایران و مقداری از آن توسط کانتینر‌های یخچال‌دار به کشورهای همسایه به خصوص حوزه خلیج‌فارس(از طریق دریا)، روسیه، کشورهای اتحادیه اروپا و … انجام می‌شود.

خواص گل کلم شامل کاهش وزن، پیشگیری از مشکلات گوارشی و درمان مشکلات تنفسی می‌باشد. این نوع از سبزیجات را به صورت بخارپز، سرخ شده، خام و ترشی می‌توان استفاده کرد.