کاهو، گیاه خوراکی است که دارای خاصیت بالا و مقادیر زیادی مواد معدنی و ویتامین است. این گیاه، با توجه به مقاومت بالایی که در مقابل سرما دارد، به نور خورشید نیازمند است. در ادامه با کاشت و برداشت و صادرات این سبزی اطلاعاتی بیشتر آشنا می‌شویم.