کلم بروکلی

کلم بروکلی سرشار از ویتامین‌های C, K و فیبر، آهن و پتاسیم می‌باشد.

این سبزی در مناطق سردسیر استان گیلان تهیه و به دو صورت فله‌ای و سبدی یا ظرفی بسته‌بندی می‌شود.

کلم بروکلی را در دمای ۰ درجه سانتی‌گراد و رطوبت نسبی ۹۵ تا ۱۰۰ درصد به مدت ۱۰ تا ۱۴ روز می‌توان نگهداری کرد.

بخش عمده‌ای از این محصول در داخل ایران پخش و مقداری از آن توسط کانتینر‌های یخچال‌دار به کشورهای همسایه به خصوص حوزه خلیج‌فارس(از طریق دریا)، روسیه، کشورهای اتحادیه اروپا و … صادر می‌شود.

از خواص کلم بروکلی به کنترل فشارخون، بهبود عملکرد دستگاه گوارش و افزایش سلامت مو می‌توان اشاره کرد. این نوع از سبزیجات به صورت خام و بخارپز در انواع سالاد مصرف می‌شود.